Cách làm sữa chua dẻo tại nhà ngon [trái cây, nha đam]

 Sữa  chua dẻo được xem là món ăn hay món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn cho gia đình trong những ngày thời tiết nắng nóng. Vị thơm kết hợp với vị béo của sữa chua khiến người thưởng thức mê mẩn. Cách làm món ăn này khá là đơn giản chỉ cần bạn biết một ít về cách làm và nắm được các bước làm thì sẽ làm được. Tuy nhiên để có thể làm một cách trọn vẹn và ngon thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Các bước làm sữa chua dẻo

Có rất nhiều người băn khoăn khi mới vừa bắt đầu tập tành làm lần đầu là nên chuẩn bị nguyên liệu gì, có những bước nào… thì sau đây là công đoạn làm sữa chua dẻo ngon tại nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400ml sữa tươi không đường (xấp xỉ 2 gói sữa tươi)
• 2 hũ sữa chua
• 2 ống vani
• 100g đường
• 1/2 lon sữa đặc
• 100ml nước
• Bột gelatin
• Có thể thêm một ít trái cây cắt lát nhỏ vừa để có thể thơm ngon hơn. 
• Chuẩn bị 5 đến 10 hũ đựng nhỏ sau khi ủ sữa chua xong có thể bỏ vào

Cách làm

• Bước 1: Cho bột gelatin vào khay sau đó cho một ít nước ấm vào và trộn đều. Sau đó hấp cách thủy bột gelatin, hạ lửa từ từ và khi nước sôi thì phần gelatin tan từ từ thành dạng nước thì tắt bếp và lấy ra.
• Bước 2: Tiếp tục bắc nồi lên bếp và mở lửa từ từ, cho phần sữa đặc vào và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Lưu ý ở bước này chỉ cần sữa ấm lên là được, không cần đợi sôi quá lâu. Tiếp tục cho phần gelatin cùng với hũ sữa chua, đường, sữa không đường và tiếp tục khuấy. 
• Bước 3: Sau khi khuấy đều thì cho vào hũ, tiếp đó lấy một nồi có nắp đậy và cho tất cả hũ sữa chua đã làm vào và đậy kín nắp trong 12 giờ đồng hồ để lên men. Lưu ý, ở bước này trong quá trình ủ bạn không nên mở nắp quá nhiều lần vì nó hạn chế độ lên men và khi ăn sữa chua thì nó không có độ chua cũng như mùi thơm. 
• Bước 4: Sau khi đã ủ được 12 giờ đồng hồ thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh (thêm 8 giờ đồng hồ nữa) vì khi thưởng thức sẽ ngon hơn, mát lạnh hơn. Khi đã để lạnh xong thì bạn cho ra dĩa và cùng thưởng thức, sẽ tuyệt hơn khi bạn trang trí thêm một số trái cây thái lát vừa nhỏ.  

Trên đây là cách làm sữa chua dẻo tại nhà trong mùa nắng nóng. Việc ăn sữa chua không chỉ giải khát, giải nhiệt, tạo sự thoải mái trong ngày hè mà còn giúp đẹp da, chống lão hóa. Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp cho bạn những thông tin để có thể làm sữa chua ngon cho gia đình thưởng thức.